茶餐厅经典餐蛋面
在港剧中，“饿不饿，给你煮碗面”是经典台词，香港茶餐厅中也少不了“公仔面”，其实就是泡面，正是这一碗碗泡面，抚慰了许多港人的胃。“公仔面”最早来自于日清的“出前一丁”方便面，“公仔”指代的便是日清的吉祥物“清仔”，“出前一丁麻油面”的广告词如今仍让许多粤港澳地区的人记忆犹新。 由于“公仔面”一词的火爆，聪明的香港商人便推出了一个全新的泡面品牌“公仔面”，其商标便是一个小人，如今也成了经典品牌。无论是先来还是后到，方便面已然成了港人生活中重要的组成部分，也衍生出许多吃法，其中加入午餐肉和太阳蛋的餐蛋面便是最经典的搭配。
-
步骤1/7
点击查看大图
在茶餐厅中，经典的餐蛋面使用的是出前一丁的麻油面，这个在超市就很容易找到，也可以根据自己风味来选择。
-
步骤2/7
点击查看大图
先烧一小锅水，不用急着下面，不然泡久了，面就坨了。
-
步骤3/7
点击查看大图
午餐肉切成长方形的薄片。
-
步骤4/7
点击查看大图
可以采用专门的早餐煎锅来煎，也可以用普通的平底锅煎。中火就好，火大了反而很容易就烧焦了。
-
步骤5/7
点击查看大图
用模具的话，太阳蛋入锅的时候，锅不要太烫，不然容易烧焦了蛋都没熟。
-
步骤6/7
点击查看大图
水烧开之后，将调料包和泡面都放入锅中。
-
最后一步
点击查看大图
最后撒上一点麻油增加风味就可以出锅装盘啦。
1 餐蛋面是非常简单快手的面，使用泡面就可以了，当然，使用挂面、鸡蛋面、通心粉等都可以，根据自己喜好来就行。
2 面不需要太早煮，以免泡太久。
3 午餐肉也可以换成香肠等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
茶餐厅经典餐蛋面的其他做法
-
港式茶餐厅经典猪扒饭
-
滑蛋虾仁，茶餐厅经典款
-
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#港式肠蛋面(茶餐厅招牌)
-
#巨下饭的家常菜#港式茶餐厅的经典菜式：奶油咖喱大虾
-
茶餐厅红豆沙牛乳
-
#芝士盖被 爆改芝味#芝士餐蛋面
茶餐厅经典餐蛋面的相关分类
茶餐厅经典餐蛋面的相关推荐
-
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11669100人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼（手抓饼）
1263860人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26812655人看过 -
冬季暖身～白菜羊肉丸子汤
440573人看过 -
红烧鸡翅
15607922人看过 -
#换着花样吃早餐#韭菜炒粉丝
121231人看过 -
韩式午餐肉豆腐锅‼️酸酸辣辣巨下饭。
3932人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧豆腐
345007人看过 -
水蒸蛋
58697人看过 -
开胃凉拌面（简易）
2980584人看过 -
吐司奶香片—快手营养早餐
507055人看过 -
5分钟搞定完美早餐，煎蛋清汤面
1421301人看过
