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辰偲家自制发面红豆饼的做法

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辰偲家自制发面红豆饼

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昨天做了青团，炒了好多豆沙，为了消耗豆沙，做点豆沙饼，裹腹又好吃。早餐，茶点都是很不错的呦

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30~60分钟

中筋面粉 350克

、

鸡蛋 1颗

、

白糖 15克

、

玉米油 20克

、

牛奶 210克

、

酵母 4克

、

自制红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料放入厨师机搅拌均匀面粉吸水量不同，先放190g牛奶，根据软硬度再调节面团偏软的（没有厨师机就辛苦点用手揉吧）
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揉好的光滑的面团
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分剂子，一个大概50克左右，盖上保鲜膜静置
步骤4/15 点击查看大图
团馅，一个大概30克
步骤5/15 点击查看大图
把剂子压成饼包馅
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用虎口慢慢的向上推，直到完全封口
步骤7/15 点击查看大图
包好的团子
步骤8/15 点击查看大图
所有的团子已包好
步骤9/15 点击查看大图
掌心展平向下，按在团子顶部慢慢的压饼，这样出来的饼胚很均匀，不会导致边缘薄
步骤10/15 点击查看大图
全部压好的饼胚
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盖保鲜膜静置20多分钟就可以烙了，如果是冷藏的馅，就多醒发一下
步骤12/15 点击查看大图
电饼铛提前预热，放入醒好的饼胚，盖上上盖，注意勤观察，避免烙糊了
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勤翻上色很漂亮呦
步骤14/15 点击查看大图
成品，配一碗粥，早餐就搞定啦
最后一步点击查看大图
外焦里嫩，带着豆沙的香甜，好吃

小贴士

如何辨别饼熟了没？轻轻压一下边缘，能回弹就熟了，但是不要太使劲哦，不然是弹不回来的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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