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小朋友最爱的土豆泥

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小朋友都喜欢吃KFC的土豆泥。果妞也不例外。网上看了很多做土豆泥的方法,今天试了第三次才算成功。做完还是觉得挺容易成功,只是黄油和面粉、水的配比得调试。 整体流程:切土豆片-煮土豆片-熬汁-组合 tips: 1、第一次失败是黄油和面粉的比例是1:1那个糊太稠了,所以黄油和面粉比例2:1 2、第二次开了大火融化黄油,黄油还没有完全融化都已经焦糊了,所以要一直开小火,不停的搅动。 3、油面糊做好后加水看情况多次加至稀稀的汤状。最好能加高汤,因为我的高汤里有药材,怕影响了土豆你的口感,所以只加了清水。味道也没差。 4、很多菜谱上说是用淀粉来替代面粉,但有人说面粉的口感更醇厚,所以我用了面粉。
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10~30分钟
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小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-05

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