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美味河粉的做法

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美味河粉

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食材清单加入采购清单

河粉 150g

、

瘦肉 100g

、

粉肠 100g

、

猪肝 100g

、

葱姜蒜适量

、

菜心适量

、

腐乳半块

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

盐适量

、

鸡蛋 2个

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
瘦肉、粉肠和猪肝洗净切片，加入切好的葱姜蒜沫，调入料酒，盐，生抽和少许油腌制10分钟（我做的是2人份，大家可以酌情加减食材），菜心洗好备用
步骤2/4 点击查看大图
起锅烧油，煎两个荷包蛋
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，倒入腌好的肉类翻炒均匀，适当煎一下，加入腐乳和蚝油，淋入少许水翻炒均匀，盖锅盖闷5分钟即可出锅
最后一步点击查看大图
用干净的锅烧水，待水开放入河粉和少许油，用筷子轻轻搅拌一下，一分钟即可捞出装碗，再把菜心放入锅中烫熟，夹出摆到碗里，把鸡蛋和肉类摆到面碗里，再添加面汤即可

小贴士

烫河粉的时候，可以根据自己的口味添加盐，河粉不宜久烫，容易碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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