网红蒸蛋糕
一说到蛋糕,没有一个宝宝会拒绝。软绵绵的蛋糕,不仅适合宝宝锻炼咀嚼能力和手指抓握能力,而且非常好消化。 但是呢,我们又担心外面买的蛋糕糖太多,添加剂太多,原材料不好,保质期不新鲜,卫生不合格,好多好多的担心…… 那就自己做! 可是有很多妈妈们又要愁了,做蛋糕要烤箱啊,家里木有烤箱咋整?用蒸锅啊!面粉当选中裕蛋糕用小麦粉哦,提取自进口优质小麦和中裕阳光小麦麦芯精华,富含丰富的蛋白质,麦香味浓郁;制作糕点膨胀力好、体积大、出品率高、稳定性强,外形饱满,组织柔软细腻,制品松软可口富弹性。 今天,我们就教大家用蒸锅蒸蛋糕。这种蒸蛋糕咱们在蛋糕店可不少见,没想到一个蒸锅就能蒸吧~ 按照文中的食材比例和步骤来,做起来简单,零失败哦。 蒸的时候,我们也可以暂时离开厨房,解放双手,剩下的就交给时间吧。但是,一定记得暂时离开厨房的时候定好闹钟,毕竟锅烧干会被孩子TA爹嘲!笑!的! 如果家里烤箱没有,连蒸锅都没有,也不要慌!我们之前还教大家用电饭锅做蛋糕呢。
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步骤1/9
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食材准备。
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步骤2/9
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蛋清蛋黄分离,蛋黄调匀,倒入配方奶和玉米油混合搅拌均匀(1 岁以上可以直接加牛奶);
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步骤3/9
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继续筛入面粉,用切拌方式拌匀,防止面粉起筋;
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步骤4/9
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蛋清打发,滴入 3~4 柠檬汁,分 2~3 次加入白糖,打至干性发泡,可以立起直立的尖角;
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步骤5/9
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取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀;再将翻拌好的糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀;
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步骤6/9
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倒入蛋糕模具中轻轻震几下排出空气,盖上保鲜膜,放入蒸锅中,中小火蒸 40 分钟左右(期间注意锅不要烧干哦);
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步骤7/9
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蒸好后关火,稍稍降温后再取出来,脱模。
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步骤8/9
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可以根据宝宝的实际抓握能力切成合适的大小:
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最后一步
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香喷喷的蒸蛋糕就完成啦~
不用烤箱不用发酵,只要用你家最普通的蒸锅,和你的双手,然后把食材放一起蒸一下,美味蛋糕手到擒来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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