炖鸡爪
-
步骤1/4
点击查看大图
鸡爪 化冻 洗净 剪脚趾甲锅中加没过鸡爪的凉水 鸡爪凉水下锅 煮两分钟煮白就可以 过凉水 备用
-
步骤2/4
点击查看大图
上色熬糖 冰糖白糖都可以 小火熬成焦糖色下鸡爪 翻炒 ➕酱油➕料酒➕耗油➕温水(提前烧一壶开水)没过鸡爪➕八角➕花椒➕葱姜 反正就是所有调料都加里
-
步骤3/4
点击查看大图
中大火炖 我这炖了30分钟 大家时间自己掌握一般20分钟左右就差不多了没想上传 照片拍少了喜欢吃辣可以放点干辣椒
-
最后一步
点击查看大图
我这25分钟的时候开大火收汤 就可以出锅了
不会熬制糖色的 可以热油直接炒 用红烧酱油酱油生抽调色都行
糖别熬糊了 会苦的
熬好糖下鸡爪一定控干水分
我这忘控干水分了一下锅糖就变糖块了 还好后来拯救过来了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
炖鸡爪的其他做法
炖鸡爪的相关分类
炖鸡爪的相关推荐
-
Q弹浓香,胶质满满啤酒焖鸡爪
108669人看过 -
雪梨汁、#高压锅快手版#
33416人看过 -
黄豆焖鸡爪
66988人看过 -
鲜美可口‼️自制鲜肉小锅盔✅真香预警
215560人看过 -
#好吃不上火#虾仁时蔬炒粉干
88890人看过 -
#凉拌鸡爪,有没有人要跟我一块出摊
11633人看过 -
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜#宴客拿手菜#
747894人看过 -
凉拌鸡爪
653926人看过 -
#我心中的冬日限定#醋溜大白菜
103266人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#清汤养胃彩蔬面条
128872人看过 -
炖鸡爪
15153人看过 -
辣椒鸡爪
88250人看过