自制玄米茶
在这里顺便说一下笔者做这茶的心路历程，有一次和女儿去日本寿司店，他们提供的茶叫玄米茶，口感很好而且很香，于是就回家查了一下何为“玄米”，才发现是我们日常吃的糙米。回到这里，俺这嘎地，除了网购，真的很难到玄米茶，所以就去超市买了糙米，用空气炸锅把米烘香，加上绿茶叶，家庭自制玄米茶就这样完成了，是不是很方便、成本又很便宜呢。 冬日里不时泡一壶玄米茶，香从鼻至口，茶从口入心，好不写意，冬天不宜喝太凉气或碱度较强的绿茶，但有炒米来中和，甚为调和曼妙。
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步骤1/6
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把糙米洗净沥水风干；
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步骤2/6
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置一陶瓷碟入空气炸锅，把糙米倒入碟子里，铺平；
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步骤3/6
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设置370°F，10~14分钟，10分钟时把容器拉出来看看米的成色，翻拌均匀；
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步骤4/6
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再用相同温度，再烘5分钟左右，再拉出来再翻拌，如此反复操作，每次拉出容器时都要把糙米翻拌均匀，把糙米烘至深金黄色；
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步骤5/6
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倒入石椿里，研磨糙米至断粒和稍有粉碎状，用料理也可以，但不要打得太碎全部变粉状；
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最后一步
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混合入绿茶叶，可以冲泡了。Enjoy !
一、在碎米时不要椿得过碎，特别是用料理机，很容易过度粉碎，要注意啦，冲茶，糙米有粗有细结合最好，建议用石椿，不过要花功夫和体力；
二、烤糙米可以用烤箱，笔者的烤箱比较大，为节约能源，用了空气炸锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-05
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