红糖年糕
天冷来姨妈太难受,来一碗红糖煎年糕,咬一口糯糯唧唧,太治愈了!
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步骤1/6
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准备工作,将买来的年糕清水浸泡洗净,红糖倒入开水中搅拌融化备用;
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步骤2/6
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往锅中倒入适量食用油,用刷子刷均匀,将年糕一片片铺平放入锅中;(注意片与片之间一定要留有一定空隙,糯米年糕煎软后容易黏在一起)
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步骤3/6
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中小火慢煎,一面煎好后,逐一翻面,防止黏连,直至两面微黄;
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步骤4/6
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年糕两面煎好,锅内油基本干了,均匀倒入红糖水,饼注意及时将年糕翻面,让每一块年糕都沾满红糖汁。
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步骤5/6
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待红糖汁变浓稠后,两面均匀撒上熟芝麻;
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最后一步
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搅拌均匀,即可装盘出锅;
1、喜欢吃甜的还可以撒上适量桂花蜜,颜值更高香味更浓;
2、此外煎年糕的口味多样,可辣可甜,喜欢吃辣则可以表面刷上辣酱,撒上孜然、辣椒粉等;
3、煎年糕建议选择糯米年糕,粳米年糕口感较硬,而粳米年糕更加软糯有嚼劲;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-05
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