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酱香炒面的做法

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酱香炒面

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炒面是流行于大江南北、大街小巷的传统小吃，各地的做法迥异，但都是当地人最爱的美食之一。我对面条的兴趣不是那么的热爱，但是唯独抗拒不了炒面，就感觉随意搭配点配菜，淋点酱油或者一勺大酱，味道都会变得那么的丰富好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条 2包

、

香肠 1根

、

胡萝卜半根

、

小葱 1根

、

植物油 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 2勺

、

西生菜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好面条跟调料。
步骤2/12 点击查看大图
烧一锅清水，撒上一勺盐，煮至完全沸腾后倒入面条，煮至八分熟捞出冷下冷水。
步骤3/12 点击查看大图
冷水过凉后的面团沥水备用。
步骤4/12 点击查看大图
准备点胡萝卜丁、葱花、香肠丁做配菜，这个配菜可根据个人喜好搭配。
步骤5/12 点击查看大图
起锅热油，下葱花、胡萝卜丁炸香。
步骤6/12 点击查看大图
再倒入香肠丁，简单翻炒几下。
步骤7/12 点击查看大图
倒入备好的面条。
步骤8/12 点击查看大图
淋上2勺味达美尚品金标生抽，轻轻炒匀。
步骤9/12 点击查看大图
再加入2勺葱伴侣黄豆酱，用硅胶夹子轻轻炒匀。
步骤10/12 点击查看大图
最后加入西生菜，简单炒匀即可。
步骤11/12 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

黄豆酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效; 黄豆酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率；黄豆酱中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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