长寿面（一根面）
家人生日时，用心为他（她）做一份爱心满满的早餐—长寿面，想想都幸福！
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步骤1/12
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面粉加入食盐和清水，用筷子搅成粗絮状。
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步骤2/12
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用手揉成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。
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步骤3/12
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盖上保鲜膜静置30分钟。
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步骤4/12
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将案板和擀面杖抹少许食用油，再将静置好的面团擀成圆形。
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步骤5/12
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从中间掏一个洞。
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步骤6/12
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顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状。
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步骤7/12
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从任意处断开，在案板上将其搓成比成人小手略细的一根长条。（若是感到搓开后面条老是回弹或阻力很大，则可以继续盖上保鲜膜让其静置5分钟左右再接着搓）
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步骤8/12
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取一个平底的容器，刷一层食用油，将搓好的面条从中间开始盘起，每盘好一层表面再刷一层油。
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步骤9/12
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全部盘好后表面继续刷一层食用油，盖上保鲜膜松弛1个小时以上。（可以头一晚做好放入冰箱冷藏）
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步骤10/12
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松弛好的面条稍微用手伸长或拉长。
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步骤11/12
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烧水开煮，一次煮一碗，吃多少就在合适的长度处断开即可。
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最后一步
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根据自己的口味放入调料，配上青菜、盖个煎蛋，一碗有爱的长寿面就完成了。
1、面条生胚可以头一晚做好密封好放入冰箱冷藏室可保存2-3天，需要时直接伸一下煮食即可。
2、伸面时无所谓特别的手法，毕竟咱们也不是专业的，只需尽量保持粗细一致就好。
3、本配方约5个成人食用量，供参考。
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发布于 2020-04-04
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