自制烧烤魔法酱料
疫情期间在家特别嘴馋,但是不能出去吃夜宵,就在家自制烧烤,经过实验后终于完成了魔法酱料,超美味。
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步骤1/10
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首先在烤盘中垫一张油纸,刷一层油,将自己想吃的食材备好,摆在盘中。可以准备一些土豆,年糕,金针菇,藕片,千页豆腐,鸡翅,香肠,虾,小馒头等小馒头建议切片和其他材料分开放哦,不需要刷酱,直接烤完蘸酱吃。
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步骤2/10
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烤箱提前上下火180度预热。
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步骤3/10
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3瓣蒜捣成蒜泥,小米椒切小段,取适量白芝麻放在碗中。一个小米椒是微辣的程度,爱吃辣的可以准备3个小米椒。白芝麻没有的话不放也行。
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步骤4/10
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锅中热油,烧一会儿,油热了就行。
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步骤5/10
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将热油倒入刚刚的小碗中。
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步骤6/10
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接着在碗中加入所有的调料。以下四样用图中大勺:6勺生抽,2勺老抽,4勺料酒,2勺蚝油以下四样用小勺:1小勺胡椒粉(我用的白胡椒粉),2小勺孜然粉,2小勺糖,小半勺盐全部放入后搅拌均匀。
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步骤7/10
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将酱料混匀刷在食材上,刷完以后多余的可以再刷一盘,或者直接全都倒在食材上。
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步骤8/10
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把食材送入烤箱,上下火180度,30分钟,我一碗酱刷了两盘,所以图片上的食材前后不一样|˛˙꒳˙)♡这个时间是看的,如果有肉食,30分钟比较好,如果是年糕,虾类的,20分钟就够了。年糕失水太多的话,会很硬。馒头一般10-15分钟就ok了烤的时候观察着,别烤过了。
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步骤9/10
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30分钟后出锅就可以吃啦,超美味的。
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最后一步
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小馒头可以切片放在烤碗里,烤到微金黄就ok啦,蘸着上面烤完的酱料吃,超好吃的。
微辣:一颗小米椒
中辣:三颗小米椒
重辣……我没试过_(:τ」∠)_
小馒头不要刷酱烤,别问我为啥,我就是自己踩了雷,酱完全渗透进小馒头,馒头化了……
年糕,金针菇,小馒头烤的时间要减少哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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