无肉不欢—可乐鸡翅
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步骤1/17
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鸡翅中提前解冻好洗干净，两面都划两刀
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步骤2/17
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开中火热锅加少点油，煎鸡翅表皮会出油
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步骤3/17
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放入10个鸡翅中开大火煎几分钟，肉少的那面先煎，晃动一下平底锅，保证每个鸡翅中朝下面的那一面都能沾到油
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步骤4/17
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煎到金黄后关小火翻一面，翻好面后再开大火猛煎3到5分钟，煎到金黄就可以了
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步骤5/17
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20个鸡翅中我煎了两锅，第二锅的时候，油变多了，可以倒一点出来再煎第二锅。全部煎好后，装到盆里
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步骤6/17
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一个蒜瓣切片，切点姜丝，葱切段，葱白葱绿分开
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步骤7/17
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锅里留点油（我这里留少了，你们多留点）开中火
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步骤8/17
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放入葱白，蒜片，姜丝爆香
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步骤9/17
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爆香后倒入煎好的鸡翅中翻炒一下
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步骤10/17
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倒入一瓶350ml的可乐，刚刚好淹过鸡翅即好，开大火煮。拿一个碗加入3勺酱油、半勺老抽，半勺盐，半勺糖搅拌一下
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步骤11/17
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煮沸后加入上面调好的酱汁，碗底会留盐糖粒，可以过一下汤汁
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步骤12/17
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加入酱汁后翻炒一下，盖上锅盖闷煮5到10分钟
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步骤13/17
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用刚刚的酱汁碗调一点生粉水，建议一勺冒尖的生粉加两倍的水搅匀备用（我这里生粉放多了）
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步骤14/17
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打开锅盖，汤汁煮到变成了原来的一半左右，关小火倒入生粉水，用铲子翻拌一下，汤汁会变得浓稠很多，让每个鸡翅中裹上酱汁
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步骤15/17
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放入绿葱段翻炒
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步骤16/17
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翻炒到葱段变软就可以关火出锅了。
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最后一步
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装盘。天气冷的时候要趁热吃，冷了酱汁会变的很稠。
没有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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