素饺子
要说素饺子,鸡蛋韭菜绝对是扛把子,在我们老家,鸡蛋韭菜粉条的才是王道,说起来鸡蛋韭菜粉条饺子,那是鲜香!春天韭菜最鲜美,不吃岂不辜负了。
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步骤1/6
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1:将干粉条泡软,切成碎备用。2:盆里放面粉,少量多次加水,搅拌成絮状,再用手和成光滑的面团,醒20分钟。3:开始做馅,韭菜洗净控干水分,最好提前洗好,晾干水备用。鸡蛋打散,热锅凉油,用筷子吧鸡蛋划拉成碎。锅中放油稍微多点,油热放进去生抽,老抽,再放入粉条炒熟,晾凉备用。韭菜切碎,用油办一下,放入鸡蛋,粉条,放入盐,鸡精,十三香,耗油搅拌均匀,最后放些香油就好了。
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步骤2/6
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醒好的面团,揉成条,切小剂子
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步骤3/6
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擀皮
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步骤4/6
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包饺子
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步骤5/6
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水开下饺子5到8分钟就好了
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最后一步
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可以好好的享用了,韭菜清爽,鸡蛋味美,酱香粉条,混合成如此美味,快试一下吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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