地软大肉包
地软菜又叫地耳、地衣、地木耳、地皮菜,具有清热明目,补虚益气,滋养肝肾之功效。
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步骤1/16
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地软泡软,大约15分钟
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步骤2/16
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地软洗净,要多清洗几遍,我也就清洗了十多遍
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步骤3/16
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准备一块猪肉
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步骤4/16
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切成小块放入绞肉机,放入葱一起绞
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步骤5/16
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把肉馅和地软放入一个大容器中,放入生抽,老抽,花生油,盐,姜粉,花椒粉,十三香,少许香油,搅拌均匀
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步骤6/16
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面团我用了大约1千克,面粉放入酵母和白糖,酵母和白糖不要放在一起,分开放,然后慢慢倒入温水揉成面团,放入温暖处醒发2倍大
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步骤7/16
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面团醒发好,拿出来揉面排气,然后在盖住面团醒10分钟,10分钟后,揉一揉切成剂子
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步骤8/16
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擀皮,不要太薄
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步骤9/16
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包上肉馅
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步骤10/16
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全部包好
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步骤11/16
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馅包完了,剩下的面团揉成馒头
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步骤12/16
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全包包好后,在蒸锅摆好后,盖上盖,先不要着急开火,盖上盖等10分钟
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步骤13/16
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10分钟之后开火,蒸25分钟,关火闷5分钟
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步骤14/16
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蒸好啦
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步骤15/16
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咬一口真香。
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最后一步
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馒头也很白白嫩嫩的
地软要多清洗几遍,我清洗了十多遍
面粉吸水量不同,大家慢慢倒着都搅成面絮在揉成面团即可
肉馅包完了,剩下的面团可以整成馒头,或者放上枣整成枣卷子都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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