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一发绵软的【南瓜土司】的做法

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一发绵软的【南瓜土司】

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1小时以上

南瓜泥 140克

、

高筋面粉 260克

、

酵母 3克

、

奶粉 10g

、

鸡蛋液 45克

、

黄油 20克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把蒸好冷却的南瓜打成泥冷却。厨师机中按照先液体再粉类，最后酵母，盐。底部依次放入南瓜泥，鸡蛋液，高筋面粉，奶粉，酵母，盐
步骤2/16 点击查看大图
厨师机先低速搅拌均匀，然后高速揉搓成厚厚的膜
步骤3/16 点击查看大图
然后加入软化的黄油，低速搅拌，高速揉成薄薄的有韧性而不易破的完全状态手套膜。大约30分钟左右。
步骤4/16 点击查看大图
面团揉好后分成3个剂子，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤5/16 点击查看大图
取出一个面团，擀成牛舌状
步骤6/16 点击查看大图
卷起。继续松弛10分钟
步骤7/16 点击查看大图
松弛完的卷接口处朝上
步骤8/16 点击查看大图
继续擀成牛舌状，卷起
步骤9/16 点击查看大图
形成2次卷
步骤10/16 点击查看大图
放入450克土司盒中，醒发至9分发
步骤11/16 点击查看大图
醒发好的土司，我还放了点杏仁片点缀
步骤12/16 点击查看大图
烤箱预热180℃，上管160/下管180℃烤40分钟，10分钟后土司上加盖锡纸以防烘烤颜色过度。取出脱模放凉即可。
步骤13/16 点击查看大图
金灿灿的南瓜土司
步骤14/16 点击查看大图
松软~
步骤15/16 点击查看大图
颜色好看极了
最后一步点击查看大图
不放糖也有丝丝甜味~

小贴士

吃不了的土司一定放冰箱冷冻，放冷藏会加速老化哦，而且口感就不好了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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