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水煮肉片（酱香型）的做法

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水煮肉片（酱香型）

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10分钟左右

猪外脊 250g

、

豆芽适量

、

金针菇适量

、

娃娃菜 1小颗

、

姜片 4片

、

葱花适量

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

干辣椒适量

、

花椒 8粒

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

黄豆酱 1小勺

、

火锅底料 1小块

、

鸡精 1勺

、

淀粉 1大勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
忘记拍照了，所以就给你们来步骤了，猪肉切1块硬币的厚度，然后放入淀粉.盐少许，腌制半小时，然后干辣椒剪成小段，取出辣椒子，放水跑半小时，能吃辣的就多放点，因为本人不怎么能吃辣
步骤2/5 点击查看大图
锅内倒入油，油热放入葱.姜.蒜.辣椒，炒香后放入火锅底料.郫县豆瓣酱，黄豆酱炒香后倒入适量的清水，再放入少许盐
步骤3/5 点击查看大图
水开后放入所有青菜，煮4分钟左右，然后捞出
步骤4/5 点击查看大图
然后下入腌好的肉，煮4分钟，一定要定个闹钟，时间长了肉就老了，如果肉切的厚就多煮一会出锅前放入鸡精
最后一步点击查看大图
倒入碗里后，锅里多倒点油，烧到冒烟，然后浇到肉上，能吃辣的可以在放点辣椒后再浇油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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