营养丰盛的家庭早餐
早餐很重要,钟南山院士也在采访里说过。它对于控制体重,保持身材,保持充沛的精力有很大帮助。 坚持了自制早餐两年后,最近更是在早餐创意上找到了突破。 每天不一样。今天除烤面包片外, 每人一份美式煎蛋,一片煎培根,两个煎蘑菇,几个水煮荷兰豆,一杯鲜榨的橙汁,有蛋,有肉,有青菜有水果。这是一道三口之家的营养早餐。
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步骤1/11
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准备食材:淡奶油刚刚用光,用牛奶做了替代。
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面包片放吐司机里加热,烤制程度根据自己口味调整时间。
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鸡蛋打碗里,搅打成蛋液,放入盐,黑胡椒拌匀,加入红甜椒碎、牛奶搅拌均匀。
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平底锅加热放入黄油融化,倒入蛋液,小火翻炒,用铲子向上端不停推蛋液,反复至蛋液滑炒成娇嫩状态,盛出摆盘。
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步骤5/11
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另起平底锅,倒入食用油,放入培根片,煎至两面微焦,盛出摆盘。
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步骤6/11
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白蘑菇切掉根部,洗净沥干水分。平底锅加热,倒入少许食用油,放入白蘑菇煎熟,中间添加少许水,盖上锅盖焖一会儿。待白蘑菇变色变软后,盛出摆盘。
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步骤7/11
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荷兰豆掐去头尾弦,洗净沥干水分,放入开水中焯熟,沥干水分,捞出摆盘。
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步骤8/11
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橙子剥皮,切成小块,放入榨汁机里榨成果汁,倒入杯里。
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步骤9/11
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做好的食材会根据形状、颜色做造型摆盘,并分餐到三个摆盘内,最后放上对半剖开的小番茄做装饰。
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步骤10/11
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果汁分装在玻璃杯中。
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最后一步
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鸡蛋放入红甜椒除了为了配色好看,也是为了更加营养健康。
早餐尽量丰富,所以食材样式会很多,剩余的食材可以放在冰箱里冷藏留作第二天的早餐用。第一次摆盘会没有感觉,基本原则对称、交叉、反差色、邻近色,时间久了就会形成自己的风格。西式早餐调味品需求较少,使用最多的就是黑胡椒(建议研磨器的形式)、苹果醋、黑醋、蛋黄酱,这些在家中常备。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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