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番茄肉酱的做法

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番茄肉酱

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番茄肉酱可以作为意大利面的调料，还可以制作披萨饼。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉 200克

、

番茄 1000克

、

西芹 100g

、

胡萝卜 80g

、

洋葱 120克

、

蒜 4瓣

、

食用油适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将西芹、胡萝卜、洋葱和蒜洗净切成碎粒，猪肉绞成肉末。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿洗净，表面用刀划十字放入沸水中，烫一分钟至表皮绽开。取出剥掉表皮，然后切成薄片。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入食用油烧热（比平时炒菜量大些），然后倒入蒜和洋葱小火翻炒至透明。
步骤4/8 点击查看大图
加入绞肉，大火炒散变色，淋入料酒，炒掉酒味。
步骤5/8 点击查看大图
倒入西芹和胡萝卜翻炒至变软。
步骤6/8 点击查看大图
倒入西红柿片，加糖和盐，炒五分钟至糊状
步骤7/8 点击查看大图
加黑胡椒粉，倒入大约200毫升的水，烧开后开小火盖上锅盖煮40至60分钟。
最后一步点击查看大图
最后淋上水淀粉，将酱汁收稠即可。

小贴士

1、最后淋上水淀粉，不但可以收汁而且还可以让味道更加美味。 2、熬一次酱比较费时，一次可以多熬点，分成小份放冰箱冷冻保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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