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鱿鱼海鲜粥的做法

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鱿鱼海鲜粥

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把鱿鱼圈中的一些品相不好的分出来，加上干贝、香菇，一碗剩米饭秒变养身粥。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鲜鱿鱼圈 60克

、

干贝 20克

、

香菇 2-4朵

、

米饭 1大碗

、

姜 4克

、

料酒 10毫升

、

盐 2克

、

香葱 2棵

、

食用油 10毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
锅里加水放2片姜大火烧开后放入料酒。
步骤2/16 点击查看大图
下鲜鱿鱼圈焯水约30秒迅速捞出（鱿鱼可以稍微切小）。
步骤3/16 点击查看大图
准备好其他所有食材。干贝提前用温水浸泡1小时左右。
步骤4/16 点击查看大图
香菇切片，姜切丝，䓤切葱花。
步骤5/16 点击查看大图
鱿鱼圈改刀切成段，加入料酒（2克）、盐（1克）。
步骤6/16 点击查看大图
再加少许姜丝，一起抓匀码味备用。
步骤7/16 点击查看大图
热锅倒油，3成热放入姜丝爆香。
步骤8/16 点击查看大图
放入香菇和沥干水分的干贝炒香（泡干贝的水留着一会儿加到粥里）。
步骤9/16 点击查看大图
加入适量的清水。
步骤10/16 点击查看大图
烧开后加入米饭。
步骤11/16 点击查看大图
搅匀后盖上盖子，关小火煮40分钟左右。
步骤12/16 点击查看大图
直到米粒软烂，汤汁浓稠香郁。
步骤13/16 点击查看大图
加入码过味的鱿鱼段。
步骤14/16 点击查看大图
继续煮5分钟左右关火，放入盐调味。
步骤15/16 点击查看大图
洒上葱花拌匀。
最后一步点击查看大图
趁热出锅盛出食用即可。

小贴士

若事前没有煮好的米饭，可以在炒好干贝和香菇加入清水时一起淘入大米煮熟，后面程序不变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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