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手掌大的奶香馒头，南瓜奇亚籽红枣馒头的做法

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手掌大的奶香馒头，南瓜奇亚籽红枣馒头

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家里还有南瓜，所以就做个馒头作为今天的早餐，我在这个馒头里面放了奶粉，做出来真的满满的奶香味耶，太好吃了，糖我也没放那么多，不敢放太多

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 300克

、

南瓜泥 200克

、

奶粉 4小勺

、

酵母 4克

、

红枣 8颗

、

奇亚籽适量

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把红枣准备好
步骤2/13 点击查看大图
蒸好的南瓜泥弄碎后➕白砂糖搅拌均匀，趁还有余温，没那么烫的时候➕酵母搅拌均匀➕奶粉搅拌均匀
步骤3/13 点击查看大图
这个是搅拌均匀后的样子
步骤4/13 点击查看大图
➕面粉搅拌均匀➕奇亚籽
步骤5/13 点击查看大图
➕剩下的红枣碎进去后，揉成面团，然後放在温暖处发酵1个小时左右
步骤6/13 点击查看大图
发酵好后拿出来按压排气
步骤7/13 点击查看大图
然后用刀分成两块
步骤8/13 点击查看大图
一大块面团分成4个圆形面团，所以我有8个圆形面团，一份先入锅，另一份盖上保鲜膜静置等待
步骤9/13 点击查看大图
蒸之前放进锅里第二次发酵10分钟左右，我的锅比较小，所以分两次蒸，各蒸15分钟左右，好了后闷3到5分钟
步骤10/13 点击查看大图
灯灯灯灯，好成功，大黄胖儿子
步骤11/13 点击查看大图
再看一眼
步骤12/13 点击查看大图
手掌大的馒头
最后一步点击查看大图
看看里面很松软，口感好，真的好吃

小贴士

1.喜欢香香的馒头，真的建议放几勺奶粉，因为真的赞 2.南瓜本身有甜味，加上有红枣，所以糖放得比较少 3.不建议发一次酵，发酵2次成功率大，口感也很棒喔

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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