家庭版肠粉
一切的开始都源于尝试，有尝试就有结果，无论是成功还是失败。
-
步骤1/11
点击查看大图
这是我调制米浆用的粘米粉、玉米淀粉，家里没有澄粉，所以只能先这两种试下
-
步骤2/11
点击查看大图
没有很准确的重量，一个人吃的，用了大概50g 粘米粉，20g 玉米淀粉，最后发现肠粉很容易散，没有粘性，看来下次还得研究下米浆的调制
-
步骤3/11
点击查看大图
打算做个肉蛋肠，肉＋一个鸡蛋，冰箱只有上海青，所以代替了一般用的生菜
-
步骤4/11
点击查看大图
猪肉剁碎，用生抽、盐拌了备用，鸡蛋打散，上海青洗净备用，少量葱花
-
步骤5/11
点击查看大图
锅里先烧开水，上蒸架，然后放上之前月饼盒盖，哈哈，废物利用，很方便，然后盖子上滴上几滴食用油，用刮刀刮均匀
-
步骤6/11
点击查看大图
将调制好的米浆倒上盖子上，震荡摇均匀，然后盖上锅盖蒸2分钟
-
步骤7/11
点击查看大图
然后在蒸成型的肠粉上，铺上猪肉碎，鸡蛋液，青菜和葱花，再加盖蒸2分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
蒸好后的鸡蛋肉肠很漂亮吧
-
步骤9/11
点击查看大图
继续用之前的刮刀慢慢将肠粉铲卷起来
-
步骤10/11
点击查看大图
卷起来的肠粉中间对折切，装盘
-
最后一步
点击查看大图
撒上自制的调味酱：生抽＋蚝油＋辣椒酱，感觉好棒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
肠粉的其他做法
肠粉的相关分类
肠粉的相关推荐
-
糖渍紫苏
195225人看过 -
上班族快手菜→蒜蓉炒生菜
269629人看过 -
榨菜鲜肉月饼
32280人看过 -
蛤蜊虾滑
188664人看过 -
街头金黄炸汤圆
43545人看过 -
大米戚风（粘米）
199396人看过 -
火爆鸭肠鸡肠
302860人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91017277人看过 -
金耳菌甜汤
137903人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页酸辣家常菜#
772214人看过 -
自制油面筋
133496人看过 -
自制杏仁粉
64657人看过
