鸡块拌面
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步骤1/26
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配菜1
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步骤2/26
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配菜2(不喜欢吃可以不放)
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步骤3/26
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配菜3
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步骤4/26
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配料:八角,香叶,桂皮,干红辣椒段,火锅底料,(我用的红99)
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步骤5/26
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鸡腿一个待用
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步骤6/26
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鸡腿切块,冷水下锅放入料酒焯出血沫,捞出冷水投凉备用
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步骤7/26
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炒锅倒油八成热后加入白糖炒出糖色倒入鸡块上色
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步骤8/26
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再加入桂皮,香叶,八角,干红辣椒段翻炒
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步骤9/26
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炒出香味加入生姜片,料酒少许
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步骤10/26
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在加入葱段
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步骤11/26
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在倒入老抽,十三香,盐,鸡精,蚝油
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步骤12/26
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倒入水没过鸡块,加入少许醋肉会更加鲜嫩
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步骤13/26
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大火烧一开后加入土豆(因为翻炒的差不多肉基本熟了)
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步骤14/26
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土豆煮的差不多后加入莴笋
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步骤15/26
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莴笋和土豆都熟后加入青椒
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步骤16/26
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ok菜已经炒好
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步骤17/26
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取一容器加入面粉揉至光滑后用保鲜膜包裹醒10分钟
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步骤18/26
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醒好的面用擀面杖擀开
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步骤19/26
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擀成薄薄的圆形
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步骤20/26
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像这样的细条
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步骤21/26
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用手搓成长条
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步骤22/26
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面就搓好了,备用
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步骤23/26
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另起一锅烧水,煮面
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步骤24/26
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面煮三开就好了
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步骤25/26
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煮好的面捞出(夏天可过凉水)加入刚刚炒好的鸡块
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最后一步
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搅拌均匀,开吃。今天做的都没够吃。希望大家喜欢呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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