鲜！嫩！不腥！少刺！清蒸鲽鱼
我不太喜欢吃鱼 但这道清蒸蝶鱼一上桌 总忍不住夹几筷子 鲜 嫩 不腥 没小刺 让我爱不释口 关键做法也很简单 不知道吃什么的时候 清蒸鲽鱼 绝对是道有里有面儿的快手好菜
-
步骤1/13
点击查看大图
鲽鱼解冻 因为鱼身比较大 我就从中间一分为二 一餐蒸一半 鱼身表面切菱形刀 可以深一点 便于入味
-
步骤2/13
点击查看大图
葱姜丝切好 多一点没毛病
-
步骤3/13
点击查看大图
给鱼码味儿：一小勺盐 海鱼有些咸味 不用太多盐
-
步骤4/13
点击查看大图
一小勺糖 提鲜
-
步骤5/13
点击查看大图
白胡椒撒一点 去腥
-
步骤6/13
点击查看大图
一勺料酒 齐活！
-
步骤7/13
点击查看大图
鱼身表面撒葱姜 轻轻按摩几下鱼肉 让葱姜和调料的味道渗进切口 腌二十分钟
-
步骤8/13
点击查看大图
蒸锅上汽后 放入鱼 大火12-15分钟 我今天蒸了13分钟
-
步骤9/13
点击查看大图
把盘里蒸出来的水分倒掉 鱼身上蒸过的葱姜也扔掉
-
步骤10/13
点击查看大图
重新码上新鲜的葱姜丝
-
步骤11/13
点击查看大图
浇上蒸鱼豉油 我个人感觉 自己用生抽 蚝油 糖 葱姜水调出来的汁儿更好吃
-
步骤12/13
点击查看大图
热油烧到有轻烟冒出 关火 直接浇在葱姜上 听到滋啦啦的响声 鲜味儿一下子就被激发出来了
-
最后一步
点击查看大图
鱼肉很嫩 没小刺儿 放心吃吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
清蒸鲽鱼的相关分类
清蒸鲽鱼的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21657995人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26792805人看过 -
清蒸鲽鱼
244198人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24513890人看过 -
#东古525掌勺节#长相最丑、味道最好的土豆炖茄子
120356人看过 -
#洗手作羹汤#芋泥
144362人看过 -
减脂餐——土豆泥鸡蛋沙拉
2832874人看过 -
驴肉锅贴
94466人看过 -
#15分钟周末菜#紫薯芋泥仙豆糕
184308人看过 -
红烧五花肉
3794095人看过 -
#旅行中的美味#风味茄子
175007人看过 -
蒸蒸日上～清蒸鲽鱼
15938人看过
