豌豆玉米炒火腿
豌豆玉米炒火腿是一道营养均衡的家常菜,豌豆和玉米都是具有很高营养价值的食物。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低血液胆固醇浓度。豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。所以,玉米豌豆炒火腿是营养美味,色彩鲜艳,孩子们也非常爱吃的一道菜。
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步骤1/19
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提前准备好所有食材。
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步骤2/19
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水果玉米洗净,从中间切开。
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步骤3/19
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取半个玉米这样立起来,用刀从一侧将玉米粒垂直切下,注意不要切到手。
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步骤4/19
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切好的玉米粒是这样的。
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步骤5/19
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用手将粘连在一起的玉米粒分离开。
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步骤6/19
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分离好的玉米粒放入碗内,备用。
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步骤7/19
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豌豆去皮,放小碗内。
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步骤8/19
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锅中水开后,放入豌豆和玉米粒,焯水2分钟左右。
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步骤9/19
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捞出。
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步骤10/19
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放入冷水碗里。
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步骤11/19
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控干水分,备用。
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步骤12/19
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火腿肠和胡萝卜切小丁。
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步骤13/19
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锅内放1勺花生油,油热后倒入火腿和胡萝卜丁。
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步骤14/19
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翻炒均匀,炒至火腿变色,胡萝卜变软。
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步骤15/19
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倒入焯好的豌豆和玉米。
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步骤16/19
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加1勺盐。
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步骤17/19
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1勺蚝油。
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步骤18/19
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炒匀即可。
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最后一步
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盛出装盘。
1.一定要选水果玉米,普通玉米的口感不脆甜。
2.豌豆不易熟,一定要放开水中焯一下水。
3.炒制时间不用过长,只要豌豆熟了就可以出锅,炒久会影响色泽和口感。
4.除了豌豆和玉米,也可以根据个人口味搭配其他的食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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