焦糖奶油布丁
我家蓝小子问:能做焦糖布丁吗? 当然是没问题滴……
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步骤1/13
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先来熬焦糖。奶锅里加入白糖80克和清水25克晃动锅子铺平,中小火慢慢熬中途就不要搅拌会翻砂
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步骤2/13
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熬到褐色的时候倒入25克热水。热水倒入会有很多热气喷上来,这里千万小心不要被烫伤
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步骤3/13
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熬好的焦糖趁热平均倒在布丁瓶里
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步骤4/13
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奶锅里加入牛奶,淡奶油,鸡蛋和白糖50克,小火加热至白糖溶化后离火放凉到不太烫手
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步骤5/13
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鸡蛋打散倒入牛奶液里,一边倒一边不停的搅拌
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步骤6/13
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把布丁液过筛两次更为细腻
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步骤7/13
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做好的布丁液倒入布丁瓶里,烤盘里注入热水
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步骤8/13
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给容器覆盖上锡纸,放入烤箱下层160度烤40分钟左右至凝固
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步骤9/13
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出炉,凝固很好
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步骤10/13
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等凉透后盖上盖子放入冰箱冷藏一晚味道更好
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步骤11/13
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开始享用吧
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步骤12/13
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又嫩又滑好吃极了
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最后一步
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奶香味也超浓郁哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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