蒜苔炒腊肉
天知道我有多爱湘菜。腊肉更是湘菜中不可缺少的食材,这道蒜苔腊肉,调料简单但超级下饭,推荐给大家。
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步骤1/9
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原料如图。腊肉蒸20分钟。
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步骤2/9
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蒜苔切小段,辣椒、蒜切碎。
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步骤3/9
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蒸熟的腊肉晾凉,切薄片。
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步骤4/9
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锅内倒一点点油,油温5成热,中火煸炒腊肉,直到肥肉部分变得半透明,盛出腊肉,油留锅中。
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步骤5/9
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用腊肉炒出的油,爆香干辣椒、蒜末,花椒。
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步骤6/9
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倒入蒜苔,大火翻炒3分钟左右。
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步骤7/9
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淋入生抽、糖,翻炒均匀后倒入腊肉,搅匀即可。
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步骤8/9
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成品。
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最后一步
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成品。
-腊肉最好用小刀刮掉肉皮上的浮灰,就不会咬不动啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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