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蒜苔炒腊肉的做法

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蒜苔炒腊肉

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天知道我有多爱湘菜。腊肉更是湘菜中不可缺少的食材，这道蒜苔腊肉，调料简单但超级下饭，推荐给大家。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腊肉 1小块

、

蒜苔 1把

、

干辣椒 2个

、

蒜 3瓣

、

花椒 10粒

、

生抽 10ml

、

糖 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料如图。腊肉蒸20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
蒜苔切小段，辣椒、蒜切碎。
步骤3/9 点击查看大图
蒸熟的腊肉晾凉，切薄片。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒一点点油，油温5成热，中火煸炒腊肉，直到肥肉部分变得半透明，盛出腊肉，油留锅中。
步骤5/9 点击查看大图
用腊肉炒出的油，爆香干辣椒、蒜末，花椒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入蒜苔，大火翻炒3分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
淋入生抽、糖，翻炒均匀后倒入腊肉，搅匀即可。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

-腊肉最好用小刀刮掉肉皮上的浮灰，就不会咬不动啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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