可爱的豆荚馒头

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超级可爱又健康的一款馒头，就是翠绿的菠菜汁，蒸完居然变色了。

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 200克

、

温水 50克

、

酵母 2克

、

白糖 4克

、

冷水 40克

、

菠菜 80克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
菠菜加冷水用料理机榨汁，然后把菠菜汁过滤一下，1克酵母加入菠菜汁溶解（别问我为啥这样说），缓慢分次倒入100克面粉和2克白糖中，边倒边搅拌（根据自家面粉调节水量），揉成面团。
步骤2/13 点击查看大图
温水加入1克酵母溶解，缓慢倒入100克面粉和2克白糖里，边倒边搅拌，揉成面团。
步骤3/13 点击查看大图
盖上保鲜膜或盖子，在温暖处发酵至1.5—2倍大，大约发酵1个小时左右，夏天时间会短一些。
步骤4/13 点击查看大图
白面团揉光滑排气，搓成条，切成小剂子。
步骤5/13 点击查看大图
小剂子搓成玻璃球大小的小面球，外表要裹一层薄油，防止在豆荚里互相粘住的。
步骤6/13 点击查看大图
绿面团揉好排气后，幹成一个大片，用杯子扣出圆形。擀出饺子皮也行，我技术不好，所以利用了杯子。剩余面继续擀皮，扣圆形。
步骤7/13 点击查看大图
圆片撒些面粉，轻轻对折，用杯子沿扣下一小条面，一定不能太大，否则豆子就掉出来啦。
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扣下来的样子
步骤9/13 点击查看大图
打开的样子
步骤10/13 点击查看大图
豆子放在中间排好
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像包饺子一样封好口
步骤12/13 点击查看大图
看看像不像豆荚？放在蒸锅里二次发酵30分钟，然后开始烧水，水开蒸15分钟关火，再焖5分钟就可以打开盖子装盘啦。
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可爱的豆荚馒头就做好啦！松软好吃！这个方子一共做了10个，手掌大小的豆荚馒头，按照自己家里人口增减面粉和其他材料用量吧！