可爱的豆荚馒头
超级可爱又健康的一款馒头,就是翠绿的菠菜汁,蒸完居然变色了。
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步骤1/13
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菠菜加冷水用料理机榨汁,然后把菠菜汁过滤一下,1克酵母加入菠菜汁溶解(别问我为啥这样说),缓慢分次倒入100克面粉和2克白糖中,边倒边搅拌(根据自家面粉调节水量),揉成面团。
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步骤2/13
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温水加入1克酵母溶解,缓慢倒入100克面粉和2克白糖里,边倒边搅拌,揉成面团。
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步骤3/13
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盖上保鲜膜或盖子,在温暖处发酵至1.5—2倍大,大约发酵1个小时左右,夏天时间会短一些。
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步骤4/13
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白面团揉光滑排气,搓成条,切成小剂子。
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步骤5/13
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小剂子搓成玻璃球大小的小面球,外表要裹一层薄油,防止在豆荚里互相粘住的。
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步骤6/13
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绿面团揉好排气后,幹成一个大片,用杯子扣出圆形。擀出饺子皮也行,我技术不好,所以利用了杯子。剩余面继续擀皮,扣圆形。
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步骤7/13
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圆片撒些面粉,轻轻对折,用杯子沿扣下一小条面,一定不能太大,否则豆子就掉出来啦。
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步骤8/13
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扣下来的样子
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步骤9/13
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打开的样子
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步骤10/13
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豆子放在中间排好
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步骤11/13
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像包饺子一样封好口
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步骤12/13
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看看像不像豆荚?放在蒸锅里二次发酵30分钟,然后开始烧水,水开蒸15分钟关火,再焖5分钟就可以打开盖子装盘啦。
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最后一步
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可爱的豆荚馒头就做好啦!松软好吃!这个方子一共做了10个,手掌大小的豆荚馒头,按照自己家里人口增减面粉和其他材料用量吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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