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特别可爱的古早蛋糕的做法

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特别可爱的古早蛋糕

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特别好吃哒复古蛋糕小古早蛋糕，喜欢的小宝豆豆们可以尝试做哦～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

白砂糖 40g

、

植物油 45g

、

柠檬汁数滴

、

纯牛奶 70g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备好哦，排排坐好~
步骤2/14 点击查看大图
鸡蛋打好，蛋黄蛋清分离哦~注意⚠️！做蛋糕的最重要的一步，就是放蛋清的容器里要保证无水无油哦，要不蛋清打发不起来的！
步骤3/14 点击查看大图
锅中放油45g,稍微加热至油有小泡泡即可，不用太长时间！
步骤4/14 点击查看大图
把油倒进面粉里，搅拌~
步骤5/14 点击查看大图
再把牛奶和蛋黄也倒入，搅拌至无颗粒~
步骤6/14 点击查看大图
蛋清倒入无水无油大容器里，放入三分之一白糖打发。
步骤7/14 点击查看大图
打发至表面有小泡泡颜色发白~
步骤8/14 点击查看大图
然后加入三分之一白糖继续打发，打发差不多再加入剩下的白糖，打发至打蛋器抬起表面能出小钩子即可
步骤9/14 点击查看大图
把打发好的三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀~
步骤10/14 点击查看大图
把刚才搅拌好的蛋黄糊一起倒进打发好的蛋清里，翻拌均匀~
步骤11/14 点击查看大图
这是翻拌好的样子哦，颜色超级漂酿哇~然后放进蛋糕模具中。
步骤12/14 点击查看大图
烤箱上下预热150度，预热完毕放入大蛋糕，放蛋糕模具的大烤盘里可以倒入少量的水，这样做出来的大蛋糕更松软哦~关门~耐心等它1小时...
步骤13/14 点击查看大图
哇哇哇大蛋糕出炉啦，香喷喷香喷喷哇~
最后一步点击查看大图
待稍微凉点脱模切开，天呐，这是什么人间小美味

小贴士

我做的是相当于无糖版的小蛋糕呢，基本没有什么甜味，喜欢吃甜食的小宝宝们可以多加点糖哦，真的炒鸡无敌松软哇~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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