咸蛋黄牛肉炒饭
昨天去菜市买鸡蛋时,遇到有小伙伴买咸鸭蛋,听到老板说咸鸭蛋10块钱8个,感觉蛮划算的,就买了5块钱的。 今天取了两个去了壳,把香喷喷还在流着油的蛋黄分离出来用勺子碾碎,和牛肉、香肠一起用来炒饭,炒出来超香,每嚼一口都很享受^_^。
-
步骤1/22
点击查看大图
取两个咸鸭蛋。
-
步骤2/22
点击查看大图
剥掉鸭蛋壳以后,分离出蛋黄,备用。
-
步骤3/22
点击查看大图
将鸭蛋黄、蛋白分开装到两个小碗里,分别用勺子碾碎。
-
步骤4/22
点击查看大图
碾碎的咸蛋黄。
-
步骤5/22
点击查看大图
取一小块牛肉,解冻备用。(牛肉是妈妈从老家卤好寄过来的,五香味)
-
步骤6/22
点击查看大图
切一小截香肠,备用。
-
步骤7/22
点击查看大图
将解冻后的牛肉切成小粒,香肠也切成小粒。
-
步骤8/22
点击查看大图
青椒洗净备用。
-
步骤9/22
点击查看大图
将青椒切成小粒。
-
步骤10/22
点击查看大图
准备一小碗米饭。(米饭是早上煮的,特意留了一碗,给炒饭备用)
-
步骤11/22
点击查看大图
准备一个小碗,打入一个鸡蛋。
-
步骤12/22
点击查看大图
小香葱洗净,切成葱花,备用。
-
步骤13/22
点击查看大图
锅内放入少量油,加入香肠粒,小火将香肠煸出油。
-
步骤14/22
点击查看大图
将香肠推到锅的边缘,向锅中加入鸡蛋,用香肠煸出来的油将鸡蛋炒熟。(也可以直接将香肠先盛出备用。)
-
步骤15/22
点击查看大图
鸡蛋炒熟后,推到锅边,向锅中加入咸蛋黄。
-
步骤16/22
点击查看大图
将咸蛋黄炒出油。
-
步骤17/22
点击查看大图
加入牛肉粒,翻炒均匀。
-
步骤18/22
点击查看大图
加入青椒,翻炒均匀后,加入生抽、蚝油翻炒片刻。
-
步骤19/22
点击查看大图
向锅中倒入米饭,打散炒匀。
-
步骤20/22
点击查看大图
1. 加入葱花炒匀。2. 再加盐、五香粉、胡椒粉翻炒入味。3. 出锅前加入鸭蛋白,翻炒均匀即可。蛋白我只加了一半,避免炒出来太咸。
-
步骤21/22
点击查看大图
成品。有颜又有料,香喷喷,每嚼一口都是享受。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
#换着花样吃早餐#咸蛋黄牛肉炒饭的其他做法
#换着花样吃早餐#咸蛋黄牛肉炒饭的相关分类
#换着花样吃早餐#咸蛋黄牛肉炒饭的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16489463人看过 -
5分钟美味主食,金沙咸蛋黄炒饭。
88450人看过 -
减脂餐之轻食店土豆泥沙拉
204797人看过 -
咸蛋黄蘑菇豆角炒饭
67548人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#南瓜烧板栗
153570人看过 -
#东古525掌勺节#长相最丑、味道最好的土豆炖茄子
119817人看过 -
焖茄子
20533人看过 -
可以去开店的酸辣无骨鸡爪
463118人看过 -
鱼汤
243238人看过 -
#夏日撩人滋味#辣椒羊杂
320446人看过 -
凉拌豆腐
90187人看过 -
鲍鱼焖鸡腿
62041人看过