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什锦青团的做法

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什锦青团

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉（皮） 300克

、

粘米粉（皮） 100克

、

热水 300g

、

艾草粉 15克

、

枣泥馅适量

、

奶黄馅适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需材料。
步骤2/9 点击查看大图
将艾草粉和300克的热水搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
300g糯米粉和100g粘米粉加入30g白糖。
步骤4/9 点击查看大图
将搅拌好的艾草水倒入其中，开启和面程序。
步骤5/9 点击查看大图
揉好后的面团，每份65克做皮，50g馅料进行包裹。分好的干面团，你会发现延展性较差，这时候把干面团先过一下温水（只是过水停留时间不要太长）然后均匀揉成小面团
步骤6/9 点击查看大图
包裹好的面团会有一些小细纹，这时可以手指沾一些水进行修补，缺裂的地方也可以再补一些面料。修补的时候你会发现面的溶水性较好，易修补。
步骤7/9 点击查看大图
上锅水开后蒸20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
味道棒棒哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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