糖醋排骨
小时候最喜欢的一道料理,不爱番茄汁就爱黑醋的糖醋汁,这才是最正宗的糖醋排骨
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步骤1/8
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排骨洗净,锅里放料酒、香叶(香叶你也可以不放)排骨一起煮40-50分钟.
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步骤2/8
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煮好后捞出沥干水分
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步骤3/8
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放油锅里煎
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步骤4/8
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煎至金黄即可捞出备用(如果喜欢吃软一点的就不要煎太久)
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步骤5/8
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锅里放一点点油,然后放冰糖炒一会再放醋,如果甜味不够自己再加糖,我比较喜欢吃甜一点
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步骤6/8
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一定要小火炒,炒到有一点粘稠时倒入排骨
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步骤7/8
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继续翻炒 放一点盐,如果颜色不是很好看 可以再放一点老抽调色
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅
糖醋排骨最难的就是糖醋汁这一步,一定要小火慢慢炒 如果火太大容易糊 味道就会有苦味.糖醋汁也一定要根据自己的口味来做.不要太在意看我放了多少糖和醋.每个人的口味是不同的.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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