自制炒凉粉
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步骤1/9
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豌豆粉和水1:5的比例,一边煮开,一边一个方向搅,半透明状后倒进小盆里,凉透后倒扣出来
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步骤2/9
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切块,我切了一半,就够一盘了,另一半放进冰箱下顿吃。
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步骤3/9
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热锅凉油下凉粉,采用晃锅颠锅的手法,尽量不要用炒勺,底部有点黄了,切下盐,花椒面,继续晃,颠
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步骤4/9
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边上下小米椒,蒜苗,小葱,蒜片,一边晃颠
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步骤5/9
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下绿豆芽,老抽
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步骤6/9
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继续晃,颠锅
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步骤7/9
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绿豆芽熟了,就可以出锅了,撒香菜
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步骤8/9
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很漂亮
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最后一步
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浇点芝麻酱味道会更棒
尽量少用炒勺,否则容易烂糊了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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