酸菜鱼
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步骤1/20
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将鱼处理好,洗净,鱼肉切下,片成薄片,鱼骨鱼头切成段,分别用淀粉,生抽,料酒,醋腌制备用。
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步骤2/20
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准备好适量火锅底料,辣椒段,大红袍花椒(没有大红袍可用麻椒)
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步骤3/20
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酸菜380g(因为酸菜比较咸,所以就不需要放盐了)
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步骤4/20
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热油下火锅底料,小火翻炒
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步骤5/20
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火锅底料翻炒融化加入辣椒,花椒
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步骤6/20
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翻炒出香味后下酸菜翻炒
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步骤7/20
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倒入鱼头鱼骨翻炒
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步骤8/20
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倒水至没过鱼骨等
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步骤9/20
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大火煮开后,继续煮8分钟
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步骤10/20
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下鱼片
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步骤11/20
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开锅即可
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步骤12/20
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倒入盆中
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步骤13/20
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剪入适量辣椒段
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步骤14/20
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撒上花椒
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步骤15/20
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芝麻
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步骤16/20
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倒油烧热
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步骤17/20
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热油冒烟即可
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步骤18/20
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泼油
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步骤19/20
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辣椒,花椒,芝麻炸香
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最后一步
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美味的酸菜鱼就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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