干煸豇豆
下饭小菜之--干煸豇豆 从小吃到大的一个蔬菜,豇豆,横跨各种不同类型的做菜方式,泡、炒、拌、烧、烤、炖都常见它的身影,父母那一辈的泡菜坛子里是永远都少不了它的,今日也是常见吃法~~炒。 先煸再炒,更香更入味,下饭很不错~
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步骤1/13
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准备食材,青红椒洗净从中间剥开再切小节,姜蒜大葱洗净切片,豇豆切长条,二刀肉(需要有点肥肉的炒出来更香)切小条备用。
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步骤2/13
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全部准备好的食材。
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步骤3/13
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净锅入油烧热。
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步骤4/13
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倒入豇豆煸炒至变软表皮起虎皮状。
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步骤5/13
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煸好的豇豆盛出备用(可参见上图的状态)。锅中留油。
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步骤6/13
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倒入切好的肉,中火煸炒至肥的出油。
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步骤7/13
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倒入姜蒜大葱片炒香,再倒入青红椒翻炒均匀。
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步骤8/13
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倒入豇豆翻炒均匀,加入生抽、盐、老抽、白糖、鸡精(可省略)翻炒均匀即可出锅。(老抽颜色深,别加多了)。
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步骤9/13
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即将出锅的干煸豆角~
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步骤10/13
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出锅啦,是不是很有食欲……
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步骤11/13
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成品图~
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步骤12/13
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成品图~
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最后一步
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来吧,开动吧……
食材可自行调节,老抽不要放多了,白糖只需一点点调鲜即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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