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干煸豇豆的做法

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干煸豇豆

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下饭小菜之--干煸豇豆从小吃到大的一个蔬菜，豇豆，横跨各种不同类型的做菜方式，泡、炒、拌、烧、烤、炖都常见它的身影，父母那一辈的泡菜坛子里是永远都少不了它的，今日也是常见吃法~~炒。先煸再炒，更香更入味，下饭很不错~

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

二刀肉 100克

、

豇豆 150克

、

二荆条青椒 4报

、

美人椒(可用小米辣） 2根

、

姜 1小块

、

蒜 4瓣

、

大葱 1小节

、

生抽 1汤匙(15克）

、

老抽 1小勺(5克)

、

盐 2克

、

鸡精(可省略) 2克

、

白糖 1小勺

、

油 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材，青红椒洗净从中间剥开再切小节，姜蒜大葱洗净切片，豇豆切长条，二刀肉(需要有点肥肉的炒出来更香）切小条备用。
步骤2/13 点击查看大图
全部准备好的食材。
步骤3/13 点击查看大图
净锅入油烧热。
步骤4/13 点击查看大图
倒入豇豆煸炒至变软表皮起虎皮状。
步骤5/13 点击查看大图
煸好的豇豆盛出备用(可参见上图的状态)。锅中留油。
步骤6/13 点击查看大图
倒入切好的肉，中火煸炒至肥的出油。
步骤7/13 点击查看大图
倒入姜蒜大葱片炒香，再倒入青红椒翻炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒入豇豆翻炒均匀，加入生抽、盐、老抽、白糖、鸡精(可省略)翻炒均匀即可出锅。(老抽颜色深，别加多了)。
步骤9/13 点击查看大图
即将出锅的干煸豆角~
步骤10/13 点击查看大图
出锅啦，是不是很有食欲……
步骤11/13 点击查看大图
成品图~
步骤12/13 点击查看大图
成品图~
最后一步点击查看大图
来吧，开动吧……

小贴士

食材可自行调节，老抽不要放多了，白糖只需一点点调鲜即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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