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燕京U8啤酒牛腱的做法

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燕京U8啤酒牛腱

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每一年我们都格外享受和珍惜春天万物复苏，花儿都在盛开了，气温也是一日一日升起来了。每到春天，牛肉总是能唤起我的味蕾享有“肉中骄子”的牛肉蛋白质丰富，脂肪含量又少，特别的牛腱子中含有层次分明的筋，经过时间的炖煮只剩下驻颜的胶原蛋白。这是一份时间的味道，更是一份怀念的味道，似乎已经闻到了春季特有香气了！食材明细：燕京U8啤酒一瓶牛腱子肉 600g 胡萝卜 1根葱姜蒜适量八角桂皮香叶陈皮适量酱油5g 老抽5g 腐乳一块冰糖2块盐少许油适量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

燕京U8啤酒一瓶

、

牛腱子 600g

、

胡萝卜一根

、

葱姜蒜适量

、

八角桂皮香叶陈皮适量

、

酱油 5g

、

老抽 5g

、

腐乳一块

、

冰糖 2块

、

盐少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
牛肉切成大块胡萝卜切块葱姜蒜切片。
步骤3/14 点击查看大图
锅中放入适量油烧热，放入牛肉.
步骤4/14 点击查看大图
翻炒至表面微焦放入葱姜蒜香料冰糖翻炒几下。
步骤5/14 点击查看大图
放入酱油老抽炒匀。
步骤6/14 点击查看大图
放入腐乳。
步骤7/14 点击查看大图
倒入燕京U8啤酒一瓶，没过牛肉。大火煮开，转小火慢慢煮90分钟，不加一滴水，用口味浓郁的啤酒代替水慢慢炖煮，让牛腱子慢慢吸收啤酒的麦芽香味。底味饱满味道更加浓郁，就连厨房里也飘着淡淡的啤酒香味。（煮牛肉一定要小火哦，时间长短也要根据肉的软嫩程度适当增减时间）
步骤8/14 点击查看大图
牛腱子软烂了放入胡萝卜继续炖煮20分钟。
步骤9/14 点击查看大图
大火收汁，放入盐调味
步骤10/14 点击查看大图
撒少许葱花即可
步骤11/14 点击查看大图
出锅装盘
步骤12/14 点击查看大图
完成品
步骤13/14 点击查看大图
完成品
最后一步点击查看大图
完成品

小贴士

经过小火慢慢炖煮，不仅能够让牛肉的味道更加浓郁，吃起来鲜香可口，还带着一股淡淡的麦芽香味，就连汤汁都不能放过~ 大口吃着牛肉，再来一杯冰镇“燕京U8啤酒”，口感清爽，选用燕山山脉地下纯净水源，富含微量元素，100%进口优质麦芽，香味浓郁，新鲜的泡沫细腻如奶油，经久挂杯。精选捷克极品萨兹啤酒花，喝下一口，花果香味浓郁，回味无穷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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