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烤箱系列-蒜香Q弹脆皮烤鸡的做法

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烤箱系列-蒜香Q弹脆皮烤鸡

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全家老少都很适合的一道烤箱菜，过程也尽量简洁了，不是很复杂。

食材清单加入采购清单

1小时以上

【主料】

、

三黄鸡半只

、

【辅料】

、

大蒜 40g

、

老姜 30g

、

【调料】

、

生抽 1大勺

、

老抽 0.5大勺

、

蚝油 1大勺

、

蕃茄酱 1大勺

、

料酒 0.5大勺

、

白糖 4勺

、

食盐 1小勺

、

清水 1.5大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三黄鸡洗净，用厨房纸巾擦干水分，依次加入调料中的所有材料，反复摸匀。
步骤2/8 点击查看大图
用粗木签在鸡肉上戳小孔，帮助内部鸡肉入味。
步骤3/8 点击查看大图
放入切好的姜、蒜末，摸匀鸡肉，并里里外外仔细按摩10分钟。用保鲜袋装好，放入冰箱中静置过夜（时间不够则室外静置3小时，中途多翻面）。
步骤4/8 点击查看大图
取出鸡肉，清理蒜末和姜末，并用厨房纸巾擦干表面水分。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热180度，用锡箔纸将鸡翅尖及鸡腿骨包裹，放入鸡肉烘烤40分钟。
步骤6/8 点击查看大图
翻面180度，再继续烘烤10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
真香现场。
最后一步点击查看大图
取出鸡肉拆骨摆盘，我拆得比较随意。

小贴士

1、烤箱下层铺上锡箔纸，便于烤后清理烤箱。 2、烤箱具体温度按自家的烤箱，我提供的只是比较适合我家的参考值。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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