红烧排骨土豆
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步骤1/14
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排骨凉水入锅,焯水沸腾后撇去浮末。
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步骤2/14
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排骨沥干水分。
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步骤3/14
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热油加入姜片,蒜瓣,花椒,八角,桂皮,冰糖。
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步骤4/14
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加入洋葱翻炒爆香。(因为我家里木有葱啦,有葱的小可爱可以打个葱结放里面)
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步骤5/14
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加入焯好的排骨翻炒。
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步骤6/14
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加入料酒两勺去腥。
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步骤7/14
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加入一勺耗油和半勺老抽。老抽忘记拍啦,在红烧蹄膀里面有推荐,需要的小可爱可以去看。
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步骤8/14
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加入开水没过排骨。
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步骤9/14
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加入山楂片3-5片,可以有效帮助肉肉尽快软烂哦!
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步骤10/14
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大火烧至沸腾转到砂锅。
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步骤11/14
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在砂锅小火慢炖1小时。
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步骤12/14
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一小时后肉质已经软烂,加入土豆小火炖半个小时。
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步骤13/14
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汤汁已经快没有了,土豆和排骨也都做好啦,有葱的小可爱可以加葱花装饰出锅啦!肉肉的咸淡刚刚好,不用加盐,重口的可以酌情添加。
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最后一步
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撒上芝麻或葱花出锅啦!肉质软烂,脆骨都已经酥软,味道棒呆啦!
等待排骨出锅的时间干什么呢?我做了一锅热腾腾的烧卖~想知道做法的小可爱移步到我的下个笔记吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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