软糯香粉蒸肉
小时候牙齿不好的奶奶最喜欢吃蒸的食物。要做到色香味俱全,唯有这道菜。 今天清明节,缅怀奶奶,特地做了这道菜。
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步骤1/6
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蚕豆,用盐腌制半小时,垫锅底(这个季节用)也可以自己放其他的,(土豆,红薯,芋头都可以)
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步骤2/6
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五花肉切细,豆瓣酱等调料一起。搅拌均匀
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步骤3/6
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蒸肉粉(这种是自制的。大米,干辣椒,花椒,山奈,八角。小炒香磨成粉。不要太细)
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步骤4/6
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拌好的就这样
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步骤5/6
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放锅里,放蚕豆上面。放置10分钟,开火蒸。25分钟以上。可以用筷子插一下,轻轻碰就烂了那样最好吃
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最后一步
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最后撒上葱花
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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