素炒雪里红
雪里红在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。常被用作腌菜食用。 功效主治 解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。 前几日邻居送来自家腌制的雪里蕻,据说大罐子里腌了整整一个冬天,今天安排上桌,口感酸辣鲜香下饭菜!剩下一半改天炒米饭也是很不错的选择!
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步骤1/7
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备好食材 雪里蕻切丁
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步骤2/7
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鲜黄豆焯水3-5分钟
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步骤3/7
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食用油热锅 入小米辣,蒜煸香
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步骤4/7
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入雪里蕻 翻炒
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步骤5/7
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入料酒、白糖、酱油继续翻炒,入香醋、胡椒粉翻炒,出锅
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步骤6/7
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装盘,酸香豆香,闻着就开胃!
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最后一步
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开动!
1、雪里蕻炒制前需要冷水浸泡20分钟,去盐
2、出锅前烹香醋,增
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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