美味早餐:鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼是自己特别喜欢的早餐,上班路上总是抵不住它的诱惑,是早上最爱吃的早餐,但外边卖的油太大了,经常吃对身体并不好,今天就在家自己做一个,干净健康又不失美味!
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步骤1/10
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面粉加温水和成偏软一点的面团,醒发20分钟左右
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步骤2/10
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碗中放面粉,油烧热加入面粉中,边加边搅拌,调成这种稠一点的油酥
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步骤3/10
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鸡蛋打入碗中,打散备用
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步骤4/10
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醒发好的面团分成小剂子,擀开面皮,放入油酥
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步骤5/10
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像包子一样把油酥包起来
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步骤6/10
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收口朝下,轻轻擀成饼
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步骤7/10
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平底锅刷底油,油热放入擀好的饼,小火酪至半分钟左右反面,饼会慢慢鼓起大包
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步骤8/10
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在大包上用筷子捅开一个口,灌入鸡蛋液
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步骤9/10
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鸡蛋液稍微凝固就翻面儿,再烙一分钟左右,鸡蛋熟了就可以出锅了。
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最后一步
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搭配上小葱或者生菜和酱更好吃
1、擀饼的时候一定要轻一点,别把油酥擀漏
2、判断鸡蛋熟没熟,可以用铲子轻轻按一下,饼中间硬了就熟啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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