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茄子肉末番茄打卤面的做法

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茄子肉末番茄打卤面

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老公最爱吃面条，做个简单打卤面吧！酸甜辣咸，真是很好吃啊！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1根

、

番茄 1个

、

鸡肉末适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精少许

、

辣椒油少许

、

蒜末适量

、

水淀粉适量

、

挂面适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉切肉末，加盐、胡椒粉调味腌几分钟。切肉丁也可以。
步骤2/12 点击查看大图
茄子切小丁。
步骤3/12 点击查看大图
番茄切小丁，蒜切末。
步骤4/12 点击查看大图
锅中油温热后，滑炒鸡肉末至熟。
步骤5/12 点击查看大图
加番茄丁翻炒至软。
步骤6/12 点击查看大图
加茄子丁翻炒变软。
步骤7/12 点击查看大图
加盐、酱油、少许糖调味。
步骤8/12 点击查看大图
加适量水炖煮，水没过食材即可。
步骤9/12 点击查看大图
汤汁见少，加辣椒油、胡椒粉、鸡精调味，加水淀粉勾芡。
步骤10/12 点击查看大图
做卤同时，坐锅烧水，水开后下入挂面。
步骤11/12 点击查看大图
煮至6分熟左右关火，捞出过凉。
最后一步点击查看大图
卤汁浇在面条上，拌匀开吃吧！

小贴士

卤汁我加了辣椒油，不喜辣的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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