油炸巴沙鱼
买了一大袋大希地巴沙鱼,偶尔看到别人发的油炸巴沙鱼很诱人,今天自己也尝试一下
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步骤1/7
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忘了拍巴沙鱼整块的照片了,把巴沙鱼从冰箱拿出解冻,冲洗干净后晾干切块,记住一定要晾干(可用厨房用纸吸干)
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步骤2/7
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切少许姜丝,放入胡椒粉,黄酒少许,腌制一会
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步骤3/7
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鸡蛋打散,将切好的巴沙鱼依次放入鸡蛋液中沾上鸡蛋液备用,这时可以锅内先放油开始加热油了
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步骤4/7
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将沾上鸡蛋液的巴沙鱼在放入面包糠中依次滚上面包糠,这时油已经烧热,大概七分热的时候可以放入巴沙鱼开始炸
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步骤5/7
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巴沙鱼炸的时间自己掌握,我也说不清,基本是表面用筷子夹起来感觉硬了,颜色变深了差不多就可以捞出了
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步骤6/7
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炸好的巴沙鱼捞出装盘,下面垫吸油纸
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最后一步
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蘸番茄酱味道更好哦!
巴沙鱼一定要晾干,不然吃的时候会感觉肉质有点烂,影响口感,然后腌制的时候盐只要一点点,不然会感觉太咸了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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