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油炸巴沙鱼的做法

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油炸巴沙鱼

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买了一大袋大希地巴沙鱼，偶尔看到别人发的油炸巴沙鱼很诱人，今天自己也尝试一下

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼一块(大概500G)

、

盐少许

、

料酒少许

、

油适量

、

胡椒粉适量

、

面包糠适量

、

鸡蛋一个

、

生姜一小块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
忘了拍巴沙鱼整块的照片了，把巴沙鱼从冰箱拿出解冻，冲洗干净后晾干切块，记住一定要晾干(可用厨房用纸吸干)
步骤2/7 点击查看大图
切少许姜丝，放入胡椒粉，黄酒少许，腌制一会
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋打散，将切好的巴沙鱼依次放入鸡蛋液中沾上鸡蛋液备用，这时可以锅内先放油开始加热油了
步骤4/7 点击查看大图
将沾上鸡蛋液的巴沙鱼在放入面包糠中依次滚上面包糠，这时油已经烧热，大概七分热的时候可以放入巴沙鱼开始炸
步骤5/7 点击查看大图
巴沙鱼炸的时间自己掌握，我也说不清，基本是表面用筷子夹起来感觉硬了，颜色变深了差不多就可以捞出了
步骤6/7 点击查看大图
炸好的巴沙鱼捞出装盘，下面垫吸油纸
最后一步点击查看大图
蘸番茄酱味道更好哦！

小贴士

巴沙鱼一定要晾干，不然吃的时候会感觉肉质有点烂，影响口感，然后腌制的时候盐只要一点点，不然会感觉太咸了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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