菠萝咕咾肉
菠萝季,虽然一年四季都有菠萝吃,但是当季的菠萝最好吃,用好吃的菠萝烧一道酸酸甜甜的菠萝咕咾肉,我家的吃货娃开心无比
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
菠萝切小块用淡盐水泡一泡,青红椒切小块
-
步骤2/12
点击查看大图
梅花肉会比里脊肉嫩很多,又不像五花肉那么腻,我特别喜欢用梅花肉。肉切小块用盐,白胡椒粉,料酒腌一下
-
步骤3/12
点击查看大图
带一次性手套把调料抓匀再打入一个鸡蛋,加1勺淀粉,多抓几下尽量让蛋液被肉吸收,成品会很嫩,然后放一边腌制30分钟
-
步骤4/12
点击查看大图
起锅烧油,多放点油,中小火加热,大约6分热,筷子放进去冒泡就可以了
-
步骤5/12
点击查看大图
一块一块把肉放进油锅,动作要稍微快点,不要让肉粘到一起,把肉炸好,捞出放吸油纸上,都炸好之后,升高油温复炸一次,这样炸好的肉外酥里嫩,复炸大约油温7成热,时间20多秒,注意不要炸糊了,最好分次复炸
-
步骤6/12
点击查看大图
起锅烧油
-
步骤7/12
点击查看大图
加入菠萝炒至5分熟加青红椒,青红椒炒熟一起出锅装盘备用
-
步骤8/12
点击查看大图
番茄酱加3-5勺水
-
步骤9/12
点击查看大图
小火加热变稠,加糖调味,尝一下酸甜是否可口,可调整,我一般这步番茄汁足够浓稠就不加淀粉水,效果也是极好的,不够浓稠就加一点淀粉水勾芡
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入炸好的肉,均匀裹上番茄汁,再倒入菠萝和青红椒
-
步骤11/12
点击查看大图
翻炒均匀出锅装盘,开动吧,实在是太诱人了
-
最后一步
点击查看大图
调料和水用的勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
菠萝咕咾肉的其他做法
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
可乐鸡翅根#我要上首页挑战家常菜#
7948107人看过 -
#换着花样吃早餐#菠萝咕咾肉(鸡肉版)
882689人看过 -
菠萝咕咾肉
556366人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26679952人看过 -
#豆果10周年生日快乐#菠萝咕咾肉 酸甜可口
596655人看过 -
菠萝咕咾肉 有它才叫周末菜
242921人看过 -
酸甜菠萝咕咾肉
74317人看过 -
菠萝咕咾肉#舌尖美味·油你掌勺#
2145500人看过 -
菠萝咕咾肉 酸甜开胃的年夜饭炒菜 #家乡年味 鲜才够味#
204977人看过 -
酱鸡胗
2278896人看过 -
美极擂椒皮蛋
34321人看过 -
凉拌香辣厥根粉
16411人看过