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小笼包

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听风的夜

世界上有哪种包子能做到皮薄馅多、汁水饱满且又小巧玲珑呢？当然只有小笼包啦。 一口一个，满满的幸福感……
食材清单 加入采购清单
金沙河自发粉 500g
、
清水 适量
、
白糖 50g
、
前腿肉 300g
、
葱 3根
、
姜末 适量
、
腌肉调料 盐、生抽、蚝油、白糖、花生油、芝麻油、胡椒粉、老抽
烹饪步骤
小贴士

做好的包子不要马上蒸，继续醒发一会儿，蒸的时候一定要凉水下锅，因为包子会慢慢地发酵适应锅里的温度，如果是开水，包子里的酵母马上就被烫没了活性，蒸出来的包子也没那么松软。蒸之前还要在包子表面喷洒一些水，蒸好后不能马上开盖，要焖几分钟才打开，这样可以防止塌陷！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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