韭菜炒螺肉
清明时节，正是下河下田摸螺蛳的时候，这个时节螺蛳尚未开始繁殖，正是丰满、肥美的时候，因此有着“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。 今天小编就来跟大家介绍螺丝肉最家常的吃法——韭菜炒螺肉，春韭配春螺，美味当然妙不可言。废话不多说，快来看看具体做法吧！
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好所需原料，将螺肉多搓洗几遍，然后将韭菜清洗干净切成小段，生姜、大蒜、辣椒洗净切碎备用；
-
步骤2/7
点击查看大图
起锅热锅，倒入稍多的食用油，倒入螺肉不停煸炒；
-
步骤3/7
点击查看大图
煸炒时倒入2勺白酒，煸炒至料酒香味并挥发，直至水份减少后装盘出锅；（锅中剩余汤水倒掉不用；）
-
步骤4/7
点击查看大图
再次热锅热油，倒入蒜末、姜末、辣椒碎，煸炒出香辣味；
-
步骤5/7
点击查看大图
继续倒入韭菜，翻炒至韭菜段颜色变深；
-
步骤6/7
点击查看大图
紧接着倒入螺肉，翻炒均匀；
-
最后一步
点击查看大图
调入1勺生抽、1勺蚝油，继续翻炒1分钟左右，装盘出锅即可；
1、煸炒螺肉时调入白酒能去处泥沙味，也能让肉质更加紧嫩、鲜美；
2、螺肉一定要多搓洗几遍，才能更好的去掉泥沙等；
3、韭菜非常容易炒熟，因此无需过度翻炒，重点在于螺肉入味即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
韭菜炒螺肉的其他做法
韭菜炒螺肉的相关分类
韭菜炒螺肉的相关推荐
-
螺肉
104934人看过 -
泡椒炒螺肉
261826人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11788694人看过 -
初夏的辣子肥肠
1847195人看过 -
秋冬季润肺营养汤～白萝卜排骨汤
180898人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3677902人看过 -
尖椒爆炒肥肠
3451341人看过 -
一学就会的辣烧黄辣丁
3157692人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1843376人看过 -
辣炒海螺肉
274532人看过 -
香辣炒螺肉
657821人看过 -
#肉食者联盟#黄瓜炒螺肉
327327人看过
