牛奶香酥大麻花
妈妈没在家,自己动手做。第一次发美食,没什么经验,大家互相学习和探讨,做出更多人间美味。
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步骤1/5
将鸡蛋打入容器中,倒入干酵母,白糖,盐,50g温水,200ml牛奶,搅拌至融化。
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步骤2/5
将面粉倒入盆中,将上述混合液体分三次倒入面粉中,搅拌成絮状,揉成光滑的面团。不需用醒发。
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步骤3/5
揉好后,按成长方形,切成小段,每段刷上食用油,防止水分蒸发。
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步骤4/5
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将一段揉成长条,两只手向相反的方向搓,拿起后,自然变成麻花,在同样的方法,共搓两次,拧好后,将头扣在孔中,防止炸的时候,散开。都拧好后,用保鲜膜盖住,醒半小时。
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最后一步
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起锅烧油,油烧至7分热,调小火将麻花放入锅中,不停反转,以免炸胡,炸至表面金黄,捞出。
我做的时候总结几个问题:1.揉面团的时候一定要多揉几次,要不然搓条的时候容易断开。2.麻花卷好后,要套在孔里,防止炸的时候散开。3.炸的时候一定调至小火,要不然外表容易糊,里面不熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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